Porque são algumas tâmaras amarelas?

Para nossa felicidade, existem inúmeras variedades! Talvez se pergunte: Porque são algumas tâmaras amarelas? Veio ao sítio certo! Na Dattes Ajwa, explicamos-lhe a origem da tâmara amarela!

Podemos apreciá-las de muitas formas: como fruto, em melaço ou num batido. Também em preparações culinárias salgadas (num tajine) ou doces (nos makrouts, por exemplo).

Encontram-se em duas formas: frescas e secas. São importadas principalmente daArgélia ou da Tunísia, onde se concentra a maior parte da produção.

A composição das tâmaras

• Composição dos frutos

Podem ser consumidas ao pequeno-almoço, ao lanche ou como pequeno snack. Em suma, quando lhe apetecer e da forma que mais lhe agradar. 

Nos frutos da palmeira encontramos:

• Ferro.
• Minerais (potássio, magnésio).
• Vitaminas (A1, B1, B2, B3, B5, B6, e também C, E e K).
• Fibra.
• Proteínas.
• Hidratos de carbono.
• Frutose.

Porque tem a tâmara amarela esta cor?

• Uma cor pouco habitual

Na Dattes Ajwa não há suspense… Se se pergunta porque algumas tâmaras são amarelas quando as encontra à venda, é simplesmente porque são frescas.

As tâmaras secas que certamente conhece são castanhas ou até pretas, como as deliciosas tâmaras Ajwa, por exemplo. Mas, enquanto ainda não acabaram de amadurecer, estes pequenos frutos carnudos são amarelos.

Por mais surpreendente que pareça, não têm o mesmo sabor nem a mesma textura das tâmaras maduras. De facto, com o seu aspeto semelhante a pequenos limões, as tâmaras amarelas em cacho são duras e pouco doces.

• Amadurecer as tâmaras frescas

As tâmaras frescas nem sempre são fáceis de comer. Além disso, o seu sabor menos doce do que o das tâmaras secas pode não lhe agradar. Mas não se preocupe: é muito fácil evitar o desperdício! Como? Basta deixar as suas tâmaras amadurecer.

É muito simples. Só precisa de tempo e paciência. Quando tiver algumas tâmaras maduras, coloque-as no frigorífico juntamente com as tâmaras frescas. Guardá-las juntas vai permitir amadureceras suas tâmaras amarelas, lentamente.

Em alternativa, pode colocá-las no congelador antes de as consumir.

Seja como for, recomendamos que se deixe tentar por estas deliciosas guloseimas naturais!