Waarom zijn sommige dadels geel?

Gelukkig zijn er heel veel verschillende soorten! Misschien vraag je je af: Waarom zijn sommige dadels geel? Bij Dattes Ajwaleggen we uit hoe de gele dadel aan zijn kleur komt!

Je kunt er op allerlei manieren van genieten: als vrucht, als melasse of in een smoothie. Of in gerechten uit de keuken, hartig (in een tajine) of zoet (bijvoorbeeld in makrout).

Je vindt ze in twee vormen: vers en gedroogd. Ze worden voornamelijk geïmporteerd uitAlgerije of Tunesië, waar het grootste deel wordt geteeld.

De samenstelling van dadels

• Samenstelling van de vruchten

Je kunt ze eten bij het ontbijt, in de middag of als tussendoortje. Kortom, wanneer je wilt en op de manier die het beste bij je past. 

De vruchten van de dadelpalm bevatten:

• IJzer.
• Mineralen (kalium, magnesium).
• Vitaminen (A1, B1, B2, B3, B5, B6 en ook C, E en K).
• Vezels.
• Eiwitten.
• Koolhydraten.
• Fructose.

Waarom heeft de gele dadel deze kleur?

• Een ongebruikelijke kleur

Bij Dattes Ajwa houden we je niet in spanning … Bij het zien van de marktkraampjes vraag je je misschien af waarom sommige dadels geel zijn . Dat komt simpelweg doordat ze vers zijn.

De gedroogde dadels die je vast kent, zijn bruin of zelfs zwart, zoals de heerlijke Ajwa-dadels. Maar zolang deze kleine, vlezige vruchten nog niet helemaal rijp zijn, hebben ze een gele kleur.

Hoe verrassend het ook lijkt, ze hebben niet dezelfde smaak of textuur als rijpe dadels. In feite zijn deze op piepkleine citroenen lijkende dadels geel en groeien ze in trossen. Ze zijn hard en weinig zoet.

• Verse dadels laten rijpen

Verse dadels zijn niet altijd gemakkelijk te eten. Ook vind je het misschien minder lekker dat ze minder zoet zijn dan gedroogde dadels. Maar geen zorgen: je kunt verspilling heel eenvoudig voorkomen! Hoe? Door je dadels te laten rijpen.

Dat is heel eenvoudig. Je hebt alleen tijd en geduld nodig. Zodra je een paar rijpe dadelshebt, leg je ze in de koelkast bij de verse dadels. Samen bewaren helpt bij het rijpenvan je gele dadels, heel geleidelijk.

Je kunt ze ook in de vriezer leggen voordat je ze eet.

Hoe dan ook raden we je aan om van deze heerlijke natuurlijke zoetigheden te genieten!