Quante calorie contengono i datteri?

Dal magnifico colore ambrato, il dattero è un frutto originario del Maghreb o del Medio Oriente. Ma quante calorie contengono i datteri ?  Il suo sapore dolce, la polpa profumata e la consistenza morbida conquistano estimatori in tutto il mondo.

Se Medjool e deglet nour sono le varietà più conosciute, oggi anche la sukkari è molto apprezzata per il suo sapore irresistibile. I datteri deliziano i buongustai. Si possono usare in piatti dolci e salati, come un tajine di datteri e mandorle, o per preparare dolci come i famosi makrout.

Si possono anche gustare da soli, soprattutto le nostre varietà ricoperte di cioccolato!

L’indice glicemico classifica gli alimenti in base al loro effetto sulla glicemia, cioè sul livello di zucchero nel sangue. Quello dei datteri varia perché la loro composizione chimica (contenuto e tipi di zuccheri, ecc.) è influenzata da diversi fattori, tra cui la varietà, la composizione del terreno e il grado di maturazione.

Informations nutritionnelles des dattes

Calories dattes fraîches 

  • 280 kcal pour 100g. 
  • Protéines : 2g. 
  • Glucides : 75g. 
  • Lipides : moins d’un gramme. 
  • Fibres alimentaires : 8g. 
  • Eau : 15 à 20%. 

Calories dattes sèches :

  • 260 kcal pour 100g. 
  • Protéines : 1,6g.
  • Glucides : 72g. 
  • Fibres alimentaires : 6g.
  • Eau : 65 à 70%.  

Calories dattes : plutôt fraîches ou sèches ? 

Les dattes, la plupart du temps, sont commercialisées et consommées sèches. En d’autres termes, elles sont déshydratées en partie. Elles ne contiennent que 15% à 20% d’eau, tandis que les dattes fraîches en renferment 65% à 70%.   Une datte sèche contient autant de sucre qu’une datte fraîche. Cependant, à poids égal, les dattes sèches renferment un petit peu plus de glucides que les dattes fraîches. De plus, les dattes sèches du commerce sont souvent enduites de sirop. Cela afin qu’elles gardent un peu d’humidité et de moelleux. Par conséquent, cela augmente leur teneur en sucre.   Si vous êtes soucieux de votre consommation de glucides et des calories dans les dattes, pensez à les rincer.   En clair, les dattes fraîches sont tout de même moins caloriques que les dattes sèches. Toutefois, les calories dattes séchées s’en rapprochent.