Combien de calories possèdent les dattes ?

D’une magnifique couleur ambrée, la datte est un fruit originaire du Maghreb ou du Moyen-Orient. Mais au fait, combien de calories possèdent les dattes ? Son goût sucré, sa chair très parfumée et sa texture moelleuse lui confèrent des amateurs partout dans le monde.

Si la medjool et la deglet nour sont les variétés les plus connues… Désormais, la sukkari est également très prisée pour son irrésistible saveur. La datte fait le bonheur des gourmands. En effet, elle peut être cuisinée dans des plats sucrés-salés, comme pour un tajine aux dattes et aux amandes, ou encore utilisée pour confectionner des gâteaux, tels que les célèbres makrouts.

Mais on peut aussi la déguster telle quelle, notamment nos variétés enrobées de chocolat !

L’index glycémique permet de classer les aliments selon leur effet sur notre glycémie. En d’autres termes, comment ces aliments vont impacter le taux de sucre dans notre sang. Celui des dattes est variable, puisque leur composition chimique (teneur en sucre, types de sucre…) est influencée par différents facteurs. Notamment leur variété, la composition du sol et leur degré de maturité.

Informations nutritionnelles des dattes

Calories dattes fraîches

280 kcal pour 100g.
Protéines : 2g.
Glucides : 75g.
Lipides : moins d’un gramme.
Fibres alimentaires : 8g.
Eau : 15 à 20%.

Calories dattes sèches :

260 kcal pour 100g.
Protéines : 1,6g.
Glucides : 72g.
Fibres alimentaires : 6g.
Eau : 65 à 70%.

Calories dattes : plutôt fraîches ou sèches ?

Les dattes, la plupart du temps, sont commercialisées et consommées sèches. En d’autres termes, elles sont déshydratées en partie. Elles ne contiennent que 15% à 20% d’eau, tandis que les dattes fraîches en renferment 65% à 70%. Une datte sèche contient autant de sucre qu’une datte fraîche. Cependant, à poids égal, les dattes sèches renferment un petit peu plus de glucides que les dattes fraîches. De plus, les dattes sèches du commerce sont souvent enduites de sirop. Cela afin qu’elles gardent un peu d’humidité et de moelleux. Par conséquent, cela augmente leur teneur en sucre. Si vous êtes soucieux de votre consommation de glucides et des calories dans les dattes, pensez à les rincer. En clair, les dattes fraîches sont tout de même moins caloriques que les dattes sèches. Toutefois, les calories dattes séchées s’en rapprochent.