Des sucres alternatifs ont pris place sur les étals de nos supermarchés. Néanmoins, un petit nouveau mérite que nous lui prêtions attention. En effet, le sucre de dattes est un ingrédient à découvrir.
Sucre de dattes : une option pour vos recettes
Tout d’abord, il est fabriqué uniquement avec des dattes qui sont déshydratées et broyées finement. De surcroît, il est non traité et non raffiné contrairement à certains autres édulcorants comme le sirop d’agave.
Par ailleurs, il ressemble au sucre brun, mais il a un aspect plus rond et plus doux. Et son goût de dattes est léger et discret.
De plus, son pouvoir sucrant est tel qu’il faut seulement deux tiers de sucre de dattes pour une dose de sucre blanc.
La datte dans la tradition
Avant tout, il est important de rappeler la place qu’a la datte en Islam. Comme l’illustre la parole d’Allah dans la sourate Maryam au verset 25 : “Secoue vers toi le tronc du palmier. Il fera tomber sur toi des dattes fraîches et mûres.”
Ou encore, nous avons la parole du prophète ﷺ dans le sahih Mouslim. C’est-à-dire : “Une maison où il n’y a pas de dattes est une maison dont les habitants ont faim.”
Sucre de dattes : la star des sucres naturels
Si vous êtes fan de la datte, vous pouvez désormais profiter de votre gourmandise en version sucre. En outre, il sera parfait pour sucrer vos boissons ou préparer vos pâtisseries. Effectivement, il remplace aisément tout autre glucide conventionnel.
Plus encore, ces multiples usages feront de lui la star de votre cuisine. C’est ainsi qu’il peut être saupoudré dans des yaourts ou tout autre dessert. Mais aussi, il s’intègre très bien à vos viandes pour un goût encore plus savoureux. Effectivement, il se marie à merveille avec toute sorte d’épices comme la cannelle par exemple.
En un mot, l’essayer, c’est l’adopter.