Sucre de dattes

Car jugé mauvais pour la santé, le sucre blanc n’a plus une bonne réputation. Ainsi, des sucres alternatifs ont pris place sur les étals de nos supermarchés. Néanmoins, un petit nouveau mérite que nous lui prêtions attention. En effet, le sucre de dattes compte parmi les meilleurs sucres naturels.

Sucre de dattes : la meilleure option au sucre blanc 

Tout d’abord, il est fabriqué uniquement avec des dattes qui sont déshydratées et broyées finement. Voilà pourquoi, il conserve tous ses bénéfices nutritionnels comme les fibres, les flavonoïdes, les vitamines ou les minéraux. De surcroît, il est non traité et non raffiné contrairement à certains autres édulcorants comme le sirop d’agave.

Par ailleurs, il ressemble au sucre brun, mais il a un aspect plus rond et plus doux. Et son goût de dattes est léger et discret.

De plus, son pouvoir sucrant est tel qu’il faut seulement deux tiers de sucre de dattes pour une dose de sucre blanc. Mais encore, son indice glycémique est de 68. C’est-à-dire qu’il compte parmi les aliments qui élèvent moyennement la glycémie dans le sang.

En fin de compte, opter pour le sucre de datte, c’est choisir la qualité et la santé.

Les bénéfices de la datte

Avant tout, il est important de rappeler la place qu’a la datte en Islam. Comme l’illustre la parole d’Allah dans la sourate Maryam au verset 25 : “Secoue vers toi le tronc du palmier. Il fera tomber sur toi des dattes fraîches et mûres.”

Ou encore, nous avons la parole du prophète ﷺ dans le sahih Mouslim. C’est-à-dire : “Une maison où il n’y a pas de dattes est une maison dont les habitants ont faim.”

Cela étant dit, la richesse en fibres de ce fruit sucré en fait un allié intéressant pour les transits un peu fainéants.

De plus, elle contient une quantité importante d’oligo-éléments comme le zinc, le fer ou le cuivre. Ainsi, elle aide à traiter et à empêcher l’anémie. De même, elle possède une abondance de minéraux et de vitamines. Outre cela, les acides aminés qu’elle présente contribuent à prévenir l’hypertension et elle permet aussi de diminuer les douleurs articulaires.

Il y a aussi des caroténoïdes et des composés phénoliques qui font partie de la famille des antioxydants. C’est dire que la datte est intéressante pour aider dans la prévention de maladies comme les maladies cardio-vasculaires. Mais aussi, elle agit pour lutter contre le vieillissement cutané.

Finalement, riche en protéines, elle est conseillée pour les sportifs ou pour les petits coups de fatigue dans la journée.

En bref, la datte est un des rares produits qui rassemble autant de nutriments et de bienfaits.

Sucre de dattes : la star des sucres naturels

Si vous êtes fan de la datte, vous pouvez désormais profiter de votre gourmandise en version sucre. En outre, il sera parfait pour sucrer vos boissons ou préparer vos pâtisseries. Effectivement, il remplace aisément tout autre glucide conventionnel.

Plus encore, ces multiples usages feront de lui la star de votre cuisine. C’est ainsi qu’il peut être saupoudré dans des yaourts ou tout autre dessert. Mais aussi, il s’intègre très bien à vos viandes pour un goût encore plus savoureux. Effectivement, il se marie à merveille avec toute sorte d’épices comme la cannelle par exemple.

En un mot, l’essayer, c’est l’adopter.