Wie viele Kalorien enthalten Datteln?

Die wunderschön bernsteinfarbene Dattel stammt aus dem Maghreb oder dem Nahen Osten. Doch wie viele Kalorien enthalten Datteln ?  Ihr süßer Geschmack, ihr aromatisches Fruchtfleisch und ihre weiche Konsistenz begeistern Menschen auf der ganzen Welt.

Während Medjool-Dattel und deglet nour zu den bekanntesten Sorten gehören, ist inzwischen auch die Sorte sukkari wegen ihres unwiderstehlichen Geschmacks sehr beliebt. Datteln erfreuen Feinschmecker. Sie lassen sich in süß-herzhaften Gerichten wie einer Tajine mit Datteln und Mandeln oder in Gebäck wie den berühmten Makrout verwenden.

Man kann sie aber auch pur genießen, besonders unsere mit Schokolade überzogenen Sorten!

Der glykämische Index ordnet Lebensmittel nach ihrer Wirkung auf den Blutzuckerspiegel ein. Anders gesagt: Er beschreibt, wie sich Lebensmittel auf den Zucker im Blut auswirken. Bei Datteln variiert er, da ihre chemische Zusammensetzung (Zuckergehalt, Zuckerarten usw.) von verschiedenen Faktoren beeinflusst wird, insbesondere von Sorte, Bodenbeschaffenheit und Reifegrad.

Informations nutritionnelles des dattes

Calories dattes fraîches 

  • 280 kcal pour 100g. 
  • Protéines : 2g. 
  • Glucides : 75g. 
  • Lipides : moins d’un gramme. 
  • Fibres alimentaires : 8g. 
  • Eau : 15 à 20%. 

Calories dattes sèches :

  • 260 kcal pour 100g. 
  • Protéines : 1,6g.
  • Glucides : 72g. 
  • Fibres alimentaires : 6g.
  • Eau : 65 à 70%.  

Calories dattes : plutôt fraîches ou sèches ? 

Les dattes, la plupart du temps, sont commercialisées et consommées sèches. En d’autres termes, elles sont déshydratées en partie. Elles ne contiennent que 15% à 20% d’eau, tandis que les dattes fraîches en renferment 65% à 70%.   Une datte sèche contient autant de sucre qu’une datte fraîche. Cependant, à poids égal, les dattes sèches renferment un petit peu plus de glucides que les dattes fraîches. De plus, les dattes sèches du commerce sont souvent enduites de sirop. Cela afin qu’elles gardent un peu d’humidité et de moelleux. Par conséquent, cela augmente leur teneur en sucre.   Si vous êtes soucieux de votre consommation de glucides et des calories dans les dattes, pensez à les rincer.   En clair, les dattes fraîches sont tout de même moins caloriques que les dattes sèches. Toutefois, les calories dattes séchées s’en rapprochent.