Les dattes Medjool est d’origine incertaine pour beaucoup. Les productions conséquentes venant de la vallée du Jourdain lui donnent une légitimité israélo-palestinienne. Le même constat est vérifié dans le désert d’Arizona et de Californie aux États-Unis. Son abondance sur les marchés d’Istanbul marque aussi cette proximité géographique avec le proche Orient.
Pourtant, il s’agit bien d’une datte d’origine marocaine. Celle-ci pousse à l’état naturel au cœur de la plus grande palmeraie au monde à Tafilalet. Au cœur de l’Anti-Atlas marocain à proximité des villes d’Er-Rachidia et d’Erfoud, cette succession d’oasis conserve en son cœur l’un des plus beaux trésors du Désert : les dattes Medjool. Cette datte ancestrale était d’ailleurs au cœur du commerce caravanier reliant la ville de Tombouctou. Elle fut une monnaie d’échange précieuse pour troquer le sel et l’or en provenance du Mali. Voyons ce que la reine des dattes marocaines a à nous offrir en récompense.
Le goût et la texture des dattes Medjool
Sur la scène internationale, la datte medjoul est considérée comme la reine des dattes. Les consommateurs apprécient particulièrement son volume ainsi que sa tendresse. Cette datte est de la taille d’un pruneau. C’est un fruit sec très appréciable dès le petit déjeuner.
Une datte conquérante à l’assaut des déserts de la planète
La datte Medjoul est certainement la datte qui s’est le mieux diffusé sur la planète. Son intérêt est tel qu’elle est cultivée sur plusieurs déserts de la planète. En Afrique, en Amérique ainsi qu’au Moyen Orient. D’ailleurs, il ne serait pas étonnant de la retrouver un jour au cœur du Désert de Gobi.
Les études agronomes ont favorisé cet essor. Car la variété de palmier dattier qui produit la Medjoul est une barrière verte ralentissant les effets de l’érosion et de l’avancée du sable. La culture de ce palmier dattier permet aussi de préserver les nappes phréatiques.
Ainsi, l’environnement nous fait profiter d’un fruit succulent ainsi que de la préservation de tout un écosystème généreux.
Les dattes Medjool : Des fruits sec disponible toute l’année
Les règles relatives à la production et à la conservation de la datte Medjoul observe un délai de 2 ans. Cette période est idéale pour que la qualité du fruit soit excellente.
Ce travail de longue haleine est donc minoré par la production exhaustive qui est faite dans le monde. Avec des oasis présentes dans l’hémisphère nord et sud, la datte Medjoul profite de deux productions à l’année.
Elle s’étale de septembre à novembre dans les contrées aux USA et au Mexique ainsi que dans différentes zoness sahariennes d’Afrique du Nord, d’Arabie et de Judée. En Afrique, c’est principalement dans le désert du Namib au cœur de cette terre d’éléphant que cette variété d’origine berbère s’épanouit.
Toutes ces conditions permettent d’avoir un fruit gros et charnu disponible à l’année.
Comment déguster cette datte gros calibre ?
La datte medjoul se caractérise par une relative douceur et une chair tendre. Mettant du temps à se mâcher, le consommateur à le temps d’en ressentir toute la saveur et de l’apprécier intensément.
C’est donc plus un fruit gastronomique que l’on apprécie avec sagesse pour en ressentir les sens. Contrairement à d’autres dattes qui fondent immédiatement dans la bouche et l’estomac, les dattes Medjool ont cette faculté à être affectionnée et expertisée par les papilles et le palais.
Voici une liste d’idées propices à la dégustation de la datte medjoul :
- Au cœur d’un over night porridge coupé en petits quartiers accompagné d’une succulente cuillère de miel ou de sirop d’érable.
- Dans un milkshake à base d’oléagineux où les amandes, le lait, l’avocat ainsi qu’une touche de cannelle combinent un tout homogène et harmonieux.
- En l’agrémentant à merveille au cœur de la Talbina.
Les idées ne manquent pas, la datte Medjoul peut s’insérer dans une multitude d’encas.
Pourquoi la datte medjoul est-elle recommandée chez Dattes-ajwa.com ?
La Reine des dattes comme aime l’appeler les consommateurs à toute sa place au cœur de notre rayon. C’est explicitement la demande client qui nous pousse à l’avoir toujours en stock. Cette datte est généreuse par sa forme.