Comment ramollir des dattes trop sèches ?

Délicieuses en dégustation seules ou incorporées dans des plats et des desserts, les dattes ont parfois besoin d’un petit coup de pouce. En effet, ces fruits secs ont parfois (voire souvent, selon leur qualité) perdu de leur moelleux. Comment ramollir des dattes trop sèches ? Trois options s’offrent à vous. Restez avec nous, dattes-ajwa.com vous donne ses précieux conseils. 

Ramollir des dattes trop sèches à la vapeur

Première façon de rendre moelleuses vos dattes trop sèches, le passage à la vapeur bien sûr ! Celui-ci vous permettra de retrouver toute la souplesse des dattes. Que ce soit avant de les déguster ou bien avant de les cuisiner. Ceci, afin de profiter au mieux de leurs saveurs. 

Pour ce faire, suivez ces quelques étapes :

• Mettez de l’eau à bouillir dans le bas d’un couscoussier ;
• Pendant ce temps, déposez vos dattes dans le panier à vapeur ;
• Puis, lorsque l’eau est à ébullition, placez le panier sur la marmite ;
• Enfin, placez le couvercle afin que la vapeur ne s’échappe pas.

En quelques minutes seulement, vous aurez assoupli vos fruits secs !

Notez que vous pouvez réaliser la même opération à l’aide d’un cuit-vapeur électrique.

Ramollir des dattes trop sèches à l’aide d’un micro-ondes

En cuisine, le micro-ondes fait souvent gagner du temps. Ainsi, pour ramollir des dattes trop sèches, il ne fait pas exception. Voilà comment procéder afin de rendre leur élasticité à vos Deglet Noor ou vos Medjool préférées !

• Tout d’abord, placez un verre rempli d’eau dans votre micro-ondes ;
• Ensuite, réglez votre appareil en mode “décongélation” ;
• Enfin, enfournez pendant 3 minutes les dattes séchées sur une coupelle.

Et voilà ! Vous pouvez désormais savourer vos dattes, ou les incorporer dans un tajine, par exemple !

Réhydrater vos dattes séchées

Vous avez le temps avant d’utiliser vos dattes séchées ? Et/ou vous ne souhaitez pas chauffer vos dattes afin d’en préserver les qualités nutritionnelles ? La réhydratation est donc la meilleure option pour vous ! De plus, réhydrater des fruits secs assure une meilleure digestion. Pour rendre dattes trop sèches molles à nouveau sans en altérer l’intérêt nutritif, suivez donc notre guide : 

• Premièrement, disposez vos fruits dans un bol ou un large récipient.
• Recouvrez-les ensuite d’eau froide.
• Laissez-les ainsi dans l’eau toute la nuit ou, mieux, 24 heures.
• Enfin, égouttez-les sur du papier absorbant.

Vos dattes ne sont maintenant plus sèches du tout ! Au contraire, elles ont retrouvé toute la fraîcheur des premiers jours ! Enjoy !

Découvrez nos dattes, qui ne sont pas sèches du tout !

Dattes-ajwa.com a à cœur de vous proposer des variétés de dattes de haute qualité. Aliment sain et diététique, la datte est en effet bénéfique pour la santé. Mais présente également de nombreux bienfaits au niveau spirituel. 

Découvrez donc nos dattes ajwa, encore peu connues en France, quoi que très appréciées des connaisseurs. Beaucoup moins glucidiques que les dattes en provenance du Maghreb, elles ont un goût légèrement caramélisé et une chair fondante… 

Cependant, comme la majorité des gens, peut-être êtes vous des aficionados des dattes sukkari ou de la datte medjool ? En effet, ces deux variétés sont les plus prisées. En raison de leur saveur inégalable. Mais également de leur prix bon marché. 

Et bien évidemment, nous ne vous laisserons pas partir sans évoquer la datte algérienne, “Deglet Nour” ! Un fruit sec qui a conquis l’Europe. Disponible toute l’année, mielleuse et à bas prix, vous auriez tort de vous en priver !