{"id":168,"date":"2021-10-12T18:09:06","date_gmt":"2021-10-12T18:09:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dattes-ajwa.com\/?page_id=168"},"modified":"2021-10-12T18:09:08","modified_gmt":"2021-10-12T18:09:08","slug":"dattes-qui-sentent-lalcool","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.dattes-ajwa.com\/it\/dattes-qui-sentent-lalcool\/","title":{"rendered":"Datteri che odorano di alcol"},"content":{"rendered":"

Datteri che odorano di alcol<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tondi, carnosi, color ambra o pi\u00f9 scuri: esistono moltissime variet\u00e0<\/strong> di datteri. Raccolto principalmente in Egitto, in Iran e in Algeria, questo frutto ha un delizioso sapore dolce<\/strong>. Inoltre, sia fresco<\/strong> o secca<\/strong>, \u00e8 molto apprezzato anche per le sue qualit\u00e0 nutrizionali.<\/strong> A volte, per\u00f2, ci preoccupa trovare datteri che odorano di alcol<\/strong>. Ma perch\u00e9<\/strong> sviluppano questo odore? Sono comunque commestibili<\/strong> ? Come evitare<\/strong> questo inconveniente? Dattes Ajwa <\/strong>ve lo spiega. <\/p>\n\n\n\n

Perch\u00e9 i vostri datteri odorano di alcol? <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

A causa dei lieviti e dello zucchero<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

\u00c8 capitato a tutti: a volte la frutta va a male senza che ne comprendiamo bene il motivo. Nei datteri, la presenza di microbi \u00e8 spesso legata allo sviluppo di batteri, muffe e lieviti<\/strong>. Alcuni lieviti sono infatti in grado di resistere all\u2019elevato contenuto di zucchero dei datteri. I frutti contaminati sviluppano quindi un odore di alcol. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

I frutti della palma hanno un elevato contenuto di zucchero<\/strong>. Questo far\u00e0 sicuramente felici i pi\u00f9 golosi, ma pu\u00f2 anche diventare uno svantaggio. Infatti, una certa acidit\u00e0<\/strong> pu\u00f2 manifestarsi. Basta il 25 % di umidit\u00e0<\/strong> nel frutto perch\u00e9 la fermentazione<\/strong> lo faccia andare a male. Questo processo porta ad avere datteri che odorano di alcol. <\/p>\n\n\n\n

I datteri subiscono quindi una fermentazione alcolica: <\/strong>ecco perch\u00e9 possono odorare di alcol. I carboidrati presenti nel frutto si trasformano in alcol<\/strong>. I lieviti producono e liberano energia<\/strong> quando si trovano in assenza di aria e in un ambiente liquido. <\/p>\n\n\n\n

In breve, l\u2019ambiente \u00e8 anaerobico<\/strong>, cio\u00e8 privo di ossigeno, e per questo avviene la fermentazione. <\/p>\n\n\n\n

Se avvertite questo odore nei datteri, vi consigliamo quindi di non consumarli. <\/p>\n\n\n\n

Come evitare che i datteri odorino di alcol? <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Con una corretta<\/strong> conservazione<\/strong> !<\/strong> <\/h3>\n\n\n\n

Dopo la raccolta, questi frutti si conservano idealmente per 6-12 mesi<\/strong>. La durata dipende dalla variet\u00e0. Anche la temperatura<\/strong> ha un ruolo importante nella durata dei datteri, che aumenta se vengono congelati. <\/p>\n\n\n\n

Inoltre, potete gustare i vostri datteri essiccati<\/strong> fino a un anno con condizioni di conservazione adeguate. Per evitare che si disidratino, conservateli in un luogo fresco, dove il frutto rimanga secca<\/strong> e fresco<\/strong>. Evitate di esporli al sole o all\u2019aria. \u00c8 quindi preferibile scegliere un contenitore ermetico.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

I vostri datteri freschi<\/strong>, invece, vanno conservati in frigorifero. In questo modo si possono tenere al massimo per qualche settimana. Potete anche congelarli per gustarli in seguito.<\/p>\n\n\n\n

Proteggendoli dagli odori <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Inoltre, per preservarne il sapore<\/strong>, vi consigliamo di non conservare i datteri vicino ad aglio, cipolle o patate, perch\u00e9 assorbono<\/strong> alcuni aromi<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Pu\u00f2 anche verificarsi la cristallizzazione<\/strong> <\/a>dello zucchero<\/a>. <\/strong>Per questo \u00e8 bene conservarli a bassa temperatura. Altrimenti potrebbero alterarsi la consistenza e l\u2019aspetto.<\/p>\n\n\n\n

Da Dattes Ajwa,<\/strong> vi invitiamo a lasciarvi tentare dai deliziosi Ajwa, Sukkari<\/a><\/strong> oppure Medjool<\/strong><\/a>. Li trovate nel nostro negozio online, per la gioia del vostro palato!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dattes qui sentent l’alcool Rondes, charnues, couleur ambre ou plus fonc\u00e9e, il existe une multitude de vari\u00e9t\u00e9s de dattes. Principalement r\u00e9colt\u00e9 en Egypte, en Iran ou m\u00eame en Alg\u00e9rie, ce fruit a un d\u00e9licieux go\u00fbt sucr\u00e9. De plus, qu’il soit frais ou sec, il est aussi tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 pour ses qualit\u00e9s nutritionnelles. Mais, parfois, nous sommes d\u00e9stabilis\u00e9s lorsque nous avons des dattes qui sentent […]\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-168","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\nDattes qui sentent l'alcool | Ce qu'il faut savoir \u00e0 ce sujet<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Parfois, nous sommes d\u00e9stabilis\u00e9s lorsque nous avons\u00a0des dattes qui sentent l'alcool. 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